Truffes aux chèvres frais

Ingrédients pour 18-20 truffes :

300g de fromage de chèvre frais

Sel poivre

Miel et eau

Accompagnements :

Poivre 5 baies + Noisettes concassées

Paprika + Noisettes concassées

Graines de sésames

Ciboulette fraîche

Noisette concassée

ETAPES

Mettre le fromage dans un bol, saler et poivrer légèrement.

Dans un autre bol, mettre du miel, et délayer avec un peu d’eau comme pour obtenir un sirop d’une texture légère.

Ensuite faire des boules avec le fromage de 15g (environ 2.5 cm de largeur).

Passer chaque boule dans la préparation de miel, et rouler enfin celle-ci dans l’accompagnement que vous désirez : poivre-noisette, ciboulette, graines de sésame…

C’est au choix ! Réserver 2 heures minimum au frais avant de servir.