Sauce "light" et son plateau de légumes

Ingrédients  :

1 concombre

1 gousse d’ail

¼ de botte de menthe

1 pincée de piment d’espelette

Sel, poivre

2 yaourts à la Grecque

1 filet d’huile d’olive

ETAPES

Enlever la peau du concombre. Couper en deux-celui-ci, et enlever les pépins.

Mettre le concombre dans votre extracteur, et récupérer les fibres. Mettre dans un bol.

Râper la gousse d’ail, et l’ajouter au concombre.

Ciseler la menthe fraîche, ajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre, les yaourts et le filet d’huile d’olive, c’est prêt !

EN SAVOIR PLUS

Vous devez soigner votre présentation. Creuser un trou dans votre chou de la taille du bol qui va accueillir votre crème. Puis mettre tout autour des légumes : chou-fleur, carotte, céleri, tomates cerise, poivrons… A vous de choisir !