Ingrédients pour 2 personnes :
220g de petits pois congelés
220g de courge
1 c. à c. d’huile de Coco
1 petit oignon
10 cl de crème végétale (avoine ici)
3 c. à s. de fécule de maïs
2 oeufs
40g de gruyère râpé
6 brins de persil hachés
1 c. à c. de sel Poivre
ETAPES
Epluchez et hachez finement l'oignon. Coupez en morceaux la courge.
Mettre l'huile de coco à chauffer dans une sauteuse, faites y cuire l’oignon, les petits pois, et les morceaux de courge à feu doux pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 175 degrés. Dans un grand saladier, battre vivement l’ensemble du reste des ingrédients.
Ajouter les légumes. Goûter et adapter selon vos souhaits.
Versez cette préparation dans un moule à cake à huiler et fariner, ou dans des ramequins individuels comme ici sur la photo.
Mettre au four pendant 40 minutes.
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