Ingrédients pour 8 tortillas au blé :
250g de farine
½ c. à c. de sel
100ml à 150ml d’eau
2 c. à s. d’huile
OU
Pour 8 tortillas avec maïs :
- 200 g de farine de maïs
- 100 g de farine de blé
- sel
- 250ml d'eau tiède
ETAPES
Mélanger la farine avec le sel, faire un puit et ajouter l’eau et l’huile. Mélanger avec une cuillère à soupe, et prendre à la main pour façonner la pâte en forme de baguette.
Couper cette baguette en 8 portions égales. Travailler chaque boule pour faire des galettes (forme la plus arrondie possible). Faire chauffer votre poêle anti adhésive en position assez forte.
Quand celle-ci est bien chaude, mettre la pâte dedans (pas besoin de huiler), quand la pâte commence à faire des bulles, vous pouvez retourner la pâte. Environ 1 minute de chaque côté.
Mettre la tortilla obtenue dans une assiette, et couvrir celle-ci d’une autre assiette pour maintenir au chaud jusqu’à dégustation. Je vous laisse trouver la recette des Fajitas.
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