Pâte à tarte à l'huile d'olive

Pour une tarte de 26 centimètres de diamètre

Temps de préparation :

15 minutes

Ingrédients :

180g de farine T65 « fleur »

3 à 4 c. à s. d’huile d’olive

10-13 cl d’eau environ

ETAPES

Réaliser la pâte en mélangeant la farine et l’huile à l’aide d’une cuillère à soupe.

Ajouter l’eau et continuer à mélanger avec la cuillère. Lorsque le tout commence à se lier, pétrir brièvement pour former une boule.

Ajouter de la farine si la pâte colle. Il n’y a pas besoin de pause.

Etalez la pâte sur du papier spécial cuisson à l’aide de votre rouleau à pâtisserie recouvert de farine, et la mettre telle quelle (avec le papier cuisson) dans le plat à tarte. Piquez-la avec une fourchette.

En général chaque tarte demande environ 40 à 45 minutes de cuisson dans un four à 180 degrés. Si vous désirez cuire celle-ci à plus de 180 degrés, utiliser la graisse de coco.

Astuce : Si vous avez un surplus de pâte, je vous conseille de le garder pour faire une « mini » tarte aux fruits (exemple : tarte aux pommes).