Soupe de radis rose

Ingrédients pour 2 personnes :

2 oignons

2 c. à s. d’huile d’olive

500g de radis équeutés

50cl d’eau

2 c. à s. de mascarpone (facultatif)

Sel, poivre 5 baies du moulin

ETAPES

Faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive. Ajouter les radis équeutés et émincés, saler, poivrer, puis ajoutez l’eau.

Faire cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les radis soient bien tendres.

Mixer avec le mascarpone en ajoutant, si besoin, un peu d’eau.

C’est déjà prêt !