Ingrédients pour 4 personnes :
2 panais
3 carottes
1 pomme de terre
1/2 oignon
1/2 cube de légume
1/2 cube de volaille
Besoin d’un Blender
ETAPES
Peler et couper les légumes en cubes Emietter le cube de volaille par-dessus Couvrir à une bonne hauteur d'eau Cuire 25 minutes environ Mixer et c’est prêt !
Vous ne connaissez pas le panais ?
C'est un légume-racine longtemps oublié ressemblant à une carotte. Grâce lui, il est possible de réaliser de succulentes soupes et purées. Zoom sur ses vertus santé. Les propriétés nutritionnelles du panais : Le panais est une source de vitamine B9, autrement dit de folate : il participe à la fabrication du matériel génétique (dont l'ADN) et des acides aminés. Il renferme également d'autres vitamines du groupe B (B1, B5, B6), de la vitamine C, de la vitamine E ainsi que du manganèse, du magnésium, du fer, du cuivre. Il possède par ailleurs des fibres, notamment insolubles. Les fibres insolubles sont connues pour lutter efficacement contre la constipation.
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