Salade de pois chiches

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1h30 minutes

Ingrédients :

8 c. à s. de pois chiches secs

1 algue Kombu

1 c a s de cumin

Huile d’olive

½ c. à c. de curcuma

1 carotte moyenne râpée

1 échalote hachée finement

180gr de yaourt nature

1 jus de citron

Sel, poivre

ETAPES

Tremper les pois chiches pendant une nuit.

Cuire 1h30 les pois chiches dans beaucoup d’eau avec l’algue Kombu, puis bien les égoutter.

Chauffer à feu doux le cumin dans une poêle avec de l’huile olive (attention de ne pas le bruler).

Ajouter le curcuma et déglacer avec un peu d’eau.

Ajouter le mélange aux pois chiches et laisser refroidir Incorporer et mélanger avec délicatesse la carotte râpée, l’échalote hachée finement, le yaourt et le jus de citron. Saler, poivrer.

Laisser reposer au frais.