Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h30 minutes
Ingrédients :
8 c. à s. de pois chiches secs
1 algue Kombu
1 c a s de cumin
Huile d’olive
½ c. à c. de curcuma
1 carotte moyenne râpée
1 échalote hachée finement
180gr de yaourt nature
1 jus de citron
Sel, poivre
ETAPES
Tremper les pois chiches pendant une nuit.
Cuire 1h30 les pois chiches dans beaucoup d’eau avec l’algue Kombu, puis bien les égoutter.
Chauffer à feu doux le cumin dans une poêle avec de l’huile olive (attention de ne pas le bruler).
Ajouter le curcuma et déglacer avec un peu d’eau.
Ajouter le mélange aux pois chiches et laisser refroidir Incorporer et mélanger avec délicatesse la carotte râpée, l’échalote hachée finement, le yaourt et le jus de citron. Saler, poivrer.
Laisser reposer au frais.
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