Ingrédients pour 1 pot :
2 gros oignon rouge
quelques grains de poivre
6 feuilles de romarin
60 ml de vinaigre de cidre
160 ml d'eau
1 cuillère à soupe de gros sel
2 cuillères à soupe de sucre de coco (pour son IG bas)
ETAPES
Pelez les oignons puis émincez-les en rondelles.
Dans une casserole versez l’eau, le vinaigre le sucre roux, le sel, la feuille de laurier et le poivre. Portez à ébullition.
Versez les oignons rouges.
Attendez la reprise de l’ébullition et laissez bouillir 8 minutes.
Déposez tout dans un bocal. Laissez refroidir.
Fermez le bocal et gardez au frais.
Les oignons se conserveront plusieurs semaines au frigo.
Personnaliser vos pickles d'oignons rouges :
N'hésitez pas à composer pour obtenir le goût idéal ! Vous pouvez ajouter du thym, de l'ail, du thym... A vous de tester. En tout cas, les pickles d'oignons rouges iront parfaitement dans vos salades ou autres préparations... Cela apporte un petit goût très agréable.
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