Ingrédients pour 18-20 truffes :
300g de fromage de chèvre frais
Sel poivre
Miel et eau
Accompagnements :
Poivre 5 baies + Noisettes concassées
Paprika + Noisettes concassées
Graines de sésames
Ciboulette fraîche
Noisette concassée
ETAPES
Mettre le fromage dans un bol, saler et poivrer légèrement.
Dans un autre bol, mettre du miel, et délayer avec un peu d’eau comme pour obtenir un sirop d’une texture légère.
Ensuite faire des boules avec le fromage de 15g (environ 2.5 cm de largeur).
Passer chaque boule dans la préparation de miel, et rouler enfin celle-ci dans l’accompagnement que vous désirez : poivre-noisette, ciboulette, graines de sésame…
C’est au choix ! Réserver 2 heures minimum au frais avant de servir.
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